有这样一物，让麻婆出名，令椒房飘香，它就是花椒。花椒按颜色划分，主要有青花椒和红花椒两种。前者味道清新，多用于煮菜和制作花椒油；后者味道香麻、厚重，多用于爆炒类菜肴，突出香味。除此之外，关于花椒的几个学问需要大家了解一下。

烹花椒八成油温。油温八成（200℃左右）时最能激发花椒香气，此时油面的翻动转向平静，有青烟，用勺搅动时有声响。原料下油锅后，周围出现大量气泡，并带有轻微的油爆声。温度过高可能会炸糊，导致气味苦涩。

秦皇岛华讯电脑学校

全天上机 包教包会 本期不会 下期免费

老师一对一讲课 学生可以自己安排上课时间  周六日不休息，可以来学习

早八点----晚九点 随到随学  

安排实习  分配工作  毕业免费颁发大专学历  

学校地址：秦皇岛海港区河北大街318号家惠超市总店3楼
乘车路线：6、9、11、14、18、31、32、34路、家惠超市下车即到（现在叫渤海明珠城站）
学校电话：0335-3041593
学校官网：http://www.hx335.com 
Q      Q：1173181860
1173181860@qq.com